Notiziario di Mercoledì 8 Ottobre 2003

Prendere il turista per la gola. Non in senso letterale, naturalmente, ma attraverso i piatti, le pietanze i prodotti dei quali la provincia di Agrigento è ricca. Non solo Valle dei Templi e tour artistico-monumentali per i visitatori, dunque, ma anche veri e propri percorsi gastronomici in tutta la provincia. Insomma, una sorta di Agrigento in tavola che è proprio il nome del progetto ideato dall’azienda servizi e promozione della Camera di Commercio, presieduta da Enzo Napoli, d’intesa con l’associazione Cuochi di Agrigento. Uno staff di esperti è attualmente impegnato nella ricerca, nel recupero e nella promozione delle antiche tradizioni gastronomiche agrigentine. Il progetto prevede lo studio di una serie di percorsi gastronomici attraverso le varie aree della provincia, interessando in modo particolare gli operatori del settore, ristoratori, pasticcieri e aziende di agriturismo, per recuperare la tradizione locale. Ogni operatore sarà invitato ad inviare le ricette di antica tradizione in suo possesso alla speciale commissione che si è costituita all’interno dell’azienda dei servizi e promozione che valuterà la validità delle ricette e tutti gli altri aspetti relativi al piatto o al dolce di tradizione locale. I percorsi gastronomici completi delle ricette dei piatti e dei dolci di antica tradizione verranno pubblicati in un’apposita Guida la cui finalità e appunto quella di promuovere il turismo gastronomico in provincia. Insomma, mare, cultura, archeologia, ma anche la cucina per attirare sempre più i visitatori nel quadro di un’offerta turistica che negli ultimi anni ha raggiunto discreti traguardi.

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